الشاورما والفتّوش والكبّة... المطبخ اللبناني الأفضل عربيًّا!

نصح موقع Taste Atlas (وهو دليل سفر عبر الإنترنت)، بتذوق الأكلات اللبنانية ومنها الحمّص والفلافل والشاورما والفتّوش والكبّة بعدما حل المطبخ اللبناني في قائمته لأفضل 100 مطبخ في العالم.

إنجازٌ جديد للمطبخ اللبناني: الشاورما تصل إلى العالمية!

احتلّ ساندويش الشاورما اللبناني المركز الثالث في قائمة TasteAtlas لأفضل الساندويش على صعيد العالم، وهو إنجازٌ جديد للبنان انطلاقاً من المطبخ اللبناني.

إليكم طريقة تحضير فطيرة الشاورما

المكونات:

- لعجينة الفطيرة :

الزيت : 5 ملاعق كبيرة

حليب : 4 ملاعق كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة

طحين : 4 اكواب

خميرة : ملعقة كبيرة

سكر : 2 ملعقة كبيرة

الماء : حسب الحاجة

- للحشوة :

صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع شرائح)

طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)

الطحينية : ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

البصل : 1 حبة

بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)

الخل : 5 ملاعق كبيرة

- للوجه :

السمسم : 3 ملاعق كبيرة

البيض : 1 حبة (مخفوق)

طريقة التحضير:

ضعي مكونات العجينة كلها في العجانة الكهربائية، باستثناء الماء، واخلطيها جيداً.

بالصورة: الشاورما اللبنانية تحصد جائزة عالمية

الشاورما اللبنانية هي واحدة من أشهر وألذ الأطعمة في العالم، إذ تعتبر بلا شك واحدة من أفضل السندويشات.

وصفة مميّزة: هكذا نحضّر ساندويش شاورما الدجاج مع دبس الرمان

المقادير:

- لتحضير تتبيلة الدجاج :

صدر الدجاج : 3 صدور

زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة

هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)

بهارات الشاورما : ملعقة صغيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

دبس الرمان : نصف ملعقة كبيرة

الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

- لتحضير الثومية :

المايونيز : ملعقة كبيرة

زبادي : 4 ملاعق كبيرة

الثوم : فص (مهروس)

ملح : رشّة

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

- خبز شراك : حسب الحاجة (أو خبز صاج)

طريقة التحضير:

لتحضير الثومية: في وعاء، ضعي المايونيز، والزبادي، والثوم، وعصير الليمون الحامض، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، وأدخلي الثومية إلى الثلاجة لحين الاستخدام.

"طبخة" اليوم: شاورما الدجاج

المقادير:

- الدجاج : دجاجة (دجاج اليوم وزن 1200 غم مسحبة من العظم ومزالة الجلد)

- بشر الليمون : ملعقة صغيرة

- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)

- الكاتشاب : ملعقة كبيرة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة

- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

افرمي دجاج اليوم كبير الحجم 1400 غم المسحب إلى شرائح طولية.

هكذا نحضّر شاورما الدجاج في المنزل

المقادير:

- صدر الدجاج : 5 صدور (مقطع شرائح رفيعة)

- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة

- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة

- بودرة البصل : ملعقة صغيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : رشّة

- الكركم : رشّة

- زيت الزيتون : ثلث كوب

- لبن زبادي : كوب

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، وزيت الزيتون.

تحطيم الرقم القياسي لأطول سندويشة شاورما في العالم

تم تحطيم الرقم القياسي لأكبر سندويشة شاورما في أوزبكستان، حيث تم تحضير شاورما يبلغ طولها 80 مترا.